Comment la culture chinoise a-t-elle impacté le Vietnam ?

Dans cet article, nous nous penchons sur l’influence profonde que la culture chinoise a eu sur le Vietnam à travers l’histoire. De l’adoption des caractères chinois et du confucianisme aux échanges culinaires et aux styles architecturaux, nous explorons la riche mosaïque d’interactions culturelles entre ces nations voisines.

Rejoignez-nous pour découvrir les liens historiques fascinants et les héritages durables qui ont façonné la société vietnamienne, l'enrichissant de la profondeur et de la diversité qui continuent de résonner aujourd'hui.

Histoire entre la Chine et le Vietnam

L’histoire des relations sino-vietnamiennes est complexe et multiforme, et s’étend sur plus de deux millénaires. C’est une histoire d’échanges culturels et de conflits qui a profondément influencé le développement de la société et de l’identité vietnamiennes.

Périodes antiques et médiévales

L'histoire des interactions entre le Vietnam et la Chine a commencé dès le IIe siècle avant J.-C., lorsque la dynastie Han a étendu son influence vers le sud. Cette période a marqué le début de près de mille ans de domination chinoise sur le Vietnam, connue sous le nom de période de domination du Nord. Au cours de cette période, le Vietnam, alors appelé Jiaozhi, a été intégré à l'empire chinois, et les pratiques administratives, les systèmes éducatifs et les normes culturelles chinois ont été introduits.

Influence et résistance chinoises

Sous la domination chinoise, le confucianisme est devenu un élément central de la société vietnamienne, influençant les structures sociales, la gouvernance et les pratiques éducatives. Les Vietnamiens ont adopté les caractères chinois (Chữ Hán) et ont ensuite développé leur propre écriture, Chữ Nôm, dérivée des caractères chinois. L'influence chinoise est également évidente dans l'art, l'architecture, la littérature et la cuisine vietnamiennes.

Cette période fut cependant marquée par une résistance persistante à la domination chinoise. Parmi les soulèvements notables, citons la révolte des sœurs Trung en 40 et celle menée par Dame Triệu au IIIe siècle. Ces révoltes ont mis en évidence un fort sentiment d'identité vietnamienne et un désir d'indépendance.

L'ascension du Vietnam indépendant

Le Vietnam a réussi à recouvrer son indépendance au Xe siècle avec la création du royaume du Đại Việt. Les dynasties suivantes, tout en conservant de nombreuses influences chinoises, se sont attachées à construire une culture et une identité vietnamiennes distinctes. Les dynasties Lý, Trần et Lê ont consolidé la souveraineté du Vietnam, même si elles ont continué à interagir avec la Chine par le biais de conflits et de diplomaties.

L'occupation des Ming et l'indépendance qui s'ensuit

Au début du XVe siècle, la brève occupation des Ming fut une nouvelle tentative de la Chine de reprendre le contrôle du Vietnam. Cette tentative fut toutefois de courte durée, car la résistance vietnamienne, menée par Lê Lợi, aboutit à l'expulsion des forces Ming et à l'établissement de la dynastie Lê. Cette période a permis de réaffirmer l'indépendance du Vietnam et de développer davantage son identité nationale.

L'ère moderne et les relations continues

À l’époque moderne, les relations entre la Chine et le Vietnam ont été façonnées par des dynamiques géopolitiques, notamment le colonialisme français, la guerre du Vietnam et les alliances changeantes pendant la guerre froide. Malgré des périodes de conflit, comme la brève mais intense guerre frontalière de 1979, les deux nations ont continué à s’engager dans des échanges culturels et économiques.

Héritage culturel

Aujourd’hui, l’influence de la culture chinoise sur le Vietnam est indéniable. Les valeurs confucéennes continuent d’influencer les structures familiales et sociales vietnamiennes, tandis que les célébrations du Nouvel An lunaire (Tết) reflètent des traditions profondément enracinées partagées avec la Chine. L’architecture des temples et des pagodes, les traditions culinaires et l’utilisation de mots empruntés au chinois dans la langue vietnamienne témoignent de ce lien historique.

En conclusion, l’histoire entre la Chine et le Vietnam témoigne de l’interaction durable et complexe des échanges culturels, des conflits et de la coopération qui ont façonné les identités uniques des deux nations.

Quel impact la culture chinoise a-t-elle eu sur le Vietnam ?

Confucianisme

Le confucianisme a eu un impact profond et durable sur la culture vietnamienne, façonnant sa structure sociale, son système éducatif, sa gouvernance et ses valeurs familiales. Introduits pendant la période de domination chinoise, les principes confucéens se sont profondément ancrés dans la société vietnamienne et continuent de l'influencer aujourd'hui.

Le confucianisme dans la société vietnamienne

Hiérarchie sociale et gouvernance

L'importance accordée par le confucianisme aux relations hiérarchiques et à l'ordre social a eu une influence considérable sur la gouvernance et les structures sociales vietnamiennes. Le modèle confucéen d'une société bien organisée, où chacun a un rôle et des devoirs définis, reflétait l'approche vietnamienne du gouvernement et de l'administration. L'idéal confucéen du fonctionnaire érudit, une personne qui sert l'État par son apprentissage et son intégrité morale, est devenu la pierre angulaire du système de fonction publique vietnamien.

Éducation

Le confucianisme accordait une grande importance à l'éducation et à la recherche d'un savoir, ce qui a profondément influencé le système éducatif vietnamien. Le système d'examens impériaux, calqué sur celui de la Chine, a été instauré pour sélectionner les fonctionnaires du gouvernement en fonction de leur mérite et de leur connaissance des classiques confucéens. Ce système encourageait l'alphabétisation et l'apprentissage, garantissant que les textes et les enseignements confucéens étaient au cœur de l'éducation au Vietnam.

Valeurs familiales et éthique sociale

Les idéaux confucéens ont fortement influencé la vie familiale et l'éthique sociale vietnamiennes. L'accent mis sur la piété filiale (respect des parents et des ancêtres) et l'importance de l'harmonie familiale et du respect des aînés sont devenus partie intégrante de la culture vietnamienne. Ces valeurs ont favorisé un fort sentiment de loyauté familiale et de cohésion sociale.

Conduite morale et éthique

L'accent mis par le confucianisme sur la conduite morale et éthique, notamment sur des vertus telles que la droiture, la loyauté et la bienveillance, a joué un rôle crucial dans la formation des normes et des comportements sociaux vietnamiens. Les vertus confucéennes de respect, d'humilité et de sincérité sont toujours valorisées dans la société vietnamienne d'aujourd'hui.

Littérature et Arts

L'influence du confucianisme s'est étendue à la littérature et aux arts vietnamiens. Les érudits et poètes vietnamiens se sont inspirés des thèmes confucéens et ont produit des œuvres qui reflétaient les préoccupations morales et éthiques de la pensée confucéenne. Le confucianisme a également influencé l'art traditionnel vietnamien, en particulier dans la représentation de thèmes historiques et moraux.

Héritage et influence continue

Malgré les changements survenus au cours des siècles, l'héritage du confucianisme reste fort dans le Vietnam moderne. Le respect de l'éducation et des résultats scolaires continue d'être très valorisé. L'éthique confucéenne influence les relations interpersonnelles, les interactions communautaires et le fonctionnement de la cellule familiale. De plus, les fêtes et les rituels, tels que le culte des ancêtres, reflètent la présence durable des valeurs confucéennes dans la culture vietnamienne.

En résumé, le confucianisme a profondément influencé la culture vietnamienne, laissant un héritage durable sur sa structure sociale, son système éducatif, ses valeurs familiales et sa conduite morale. Les principes du confucianisme ont contribué à façonner une identité vietnamienne distincte qui honore la tradition, l'éducation et l'harmonie sociale.

Caractères chinois

Les caractères chinois, connus sous le nom de Chữ Hán en vietnamien, ont eu un impact considérable sur la culture vietnamienne, notamment dans les domaines de la langue, de la littérature, de l'éducation et de l'administration. L'introduction et l'adoption des caractères chinois pendant les périodes de domination chinoise ont profondément façonné la société vietnamienne et son développement culturel.

Langue et système d'écriture

Chữ Hán et Chữ Nôm

Les caractères chinois ont été initialement adoptés par les Vietnamiens pendant la période de domination chinoise. Ces caractères, connus sous le nom de Chữ Hán, étaient utilisés pour les documents officiels, la littérature et les travaux universitaires. Au fil du temps, les Vietnamiens ont développé leur propre écriture appelée Chữ Nôm, qui utilisait les caractères chinois pour représenter les mots et les sons natifs vietnamiens. Cette écriture unique a permis aux Vietnamiens d'écrire leur langue en utilisant un système familier mais adapté à leurs besoins linguistiques.

Littérature et érudition

L'utilisation des caractères chinois a permis aux Vietnamiens d'accéder à un vaste corpus de littérature, de philosophie et de textes historiques chinois. Cela a facilité l'échange d'idées et de connaissances culturelles entre les deux pays. Les érudits vietnamiens ont beaucoup écrit en Chữ Hán et Chữ Nôm, produisant un riche corpus littéraire, poétique et d'ouvrages érudits. Des personnalités littéraires vietnamiennes notables, telles que Nguyễn Trãi et Hồ Xuân Hương, ont composé leurs œuvres en Chữ Nôm, contribuant au développement d'une tradition littéraire vietnamienne distincte.

Système éducatif

Les caractères chinois ont joué un rôle central dans le système éducatif vietnamien pendant de nombreux siècles. Le programme était fortement influencé par les textes confucéens chinois, et les étudiants devaient étudier et mémoriser ces textes pour réussir aux examens impériaux. Ces examens, qui s'inspiraient des examens de la fonction publique chinoise, étaient essentiels pour obtenir des postes dans la bureaucratie vietnamienne. La maîtrise des caractères chinois était donc essentielle pour quiconque souhaitait faire carrière dans le gouvernement ou obtenir une bourse d'études.

Administration et gouvernance

Efficacité bureaucratique

L'adoption des caractères chinois a facilité l'administration de l'État vietnamien. Les documents officiels, les codes juridiques et les registres gouvernementaux étaient rédigés en Chữ Hán, ce qui a contribué à normaliser les processus administratifs et à améliorer l'efficacité bureaucratique. L'utilisation d'un système d'écriture sophistiqué a permis au gouvernement vietnamien de tenir des registres détaillés et de gérer efficacement les affaires de l'État.

Textes juridiques et philosophiques

Les caractères chinois étaient utilisés pour traduire et transmettre d'importants textes juridiques et philosophiques. Les classiques confucéens, les textes sacrés bouddhistes et les textes taoïstes étaient tous rédigés en Chữ Hán, ce qui permettait aux érudits et aux fonctionnaires vietnamiens d'étudier et de mettre en œuvre ces idées dans leur gouvernance et leur vie quotidienne. L'influence de ces textes a contribué à façonner les systèmes juridiques et éthiques vietnamiens.

Héritage culturel

Calligraphie et art

L'utilisation des caractères chinois a également influencé la calligraphie et les arts visuels vietnamiens. La calligraphie, l'art de l'écriture soignée, est devenue une forme d'art respectée et pratiquée au Vietnam, similaire à son statut en Chine. Les artistes vietnamiens ont incorporé des caractères chinois dans leurs peintures, inscriptions et objets religieux, mélangeant ainsi les traditions artistiques chinoises et vietnamiennes.

Pratiques religieuses

Les caractères chinois ont joué un rôle dans les pratiques religieuses et les inscriptions des temples. De nombreux temples bouddhistes, taoïstes et confucéens du Vietnam comportent des inscriptions en Chữ Hán, qui transmettent des enseignements religieux, des événements historiques et des dédicaces. Ces inscriptions font partie intégrante du paysage architectural et spirituel des sites religieux vietnamiens.

Transition vers Quốc Ngữ

Avec l'introduction de l'alphabet vietnamien basé sur le latin, le Quốc Ngữ, au XVIIe siècle par les missionnaires portugais et sa promotion ultérieure par les autorités coloniales françaises, l'utilisation des caractères chinois a progressivement décliné. Le Quốc Ngữ est finalement devenu le système d'écriture officiel du Vietnam, rendant l'alphabétisation plus accessible à la population générale. Cependant, l'influence historique des caractères chinois reste évidente dans la langue vietnamienne, de nombreux mots sino-vietnamiens étant encore utilisés aujourd'hui.

En conclusion, les caractères chinois ont eu un impact profond et durable sur la culture vietnamienne, influençant sa langue, sa littérature, son éducation, son administration, son art et sa religion. L’héritage de Chữ Hán et Chữ Nôm continue de témoigner des liens culturels profonds entre le Vietnam et la Chine.

Fêtes

L'influence culturelle chinoise a considérablement façonné de nombreuses fêtes traditionnelles vietnamiennes, mêlant coutumes chinoises et traditions locales pour créer des célébrations uniques profondément ancrées dans la société vietnamienne. Ces fêtes reflètent souvent l'héritage culturel commun entre la Chine et le Vietnam, en intégrant des thèmes, des rituels et des pratiques chinoises.

Tết Nguyên Đán (Nouvel An lunaire)

Origines et signification

Le Tết Nguyên Đán, ou Nouvel An lunaire vietnamien, est la fête la plus importante et la plus célébrée au Vietnam. Semblable au Nouvel An lunaire chinois, le Tết marque l'arrivée du printemps et le début de l'année du calendrier lunaire. C'est l'occasion de se réunir en famille, de rendre hommage aux ancêtres et de définir les intentions pour l'année à venir.

Coutumes et traditions

De nombreuses coutumes associées au Têt ont des origines chinoises. Il s'agit notamment de nettoyer la maison pour chasser le mauvais sort, de préparer des plats spéciaux et de donner des enveloppes rouges (lì xì) contenant de l'argent aux enfants et aux personnes âgées en signe de bonne fortune. La décoration des maisons avec des fleurs de pêcher, des kumquats et des couplets rouges est également issue des traditions chinoises.

Festivités

Les célébrations comprennent des danses du lion, des feux d'artifice et diverses performances culturelles, qui trouvent toutes leurs racines dans les coutumes des fêtes chinoises. L'accent mis sur les réunions de famille, le culte des ancêtres et les rituels pour accueillir la nouvelle année reflète les liens culturels profonds entre le Vietnam et la Chine.

Tết Trung Thu (Fête de la mi-automne)

Fête de la Lune

La fête de la mi-automne, ou Tết Trung Thu, est une autre fête importante au Vietnam, d'origine chinoise. Célébrée le 15e jour du 8e mois lunaire, elle rend hommage à la récolte et à la pleine lune. C'est un moment de rassemblement familial, notamment pour les enfants, qui bénéficient d'une attention particulière lors de cette fête.

Coutumes et traditions

Les coutumes vietnamiennes du Tết Trung Thu incluent la confection et la consommation de gâteaux de lune, similaires à ceux dégustés pendant la fête chinoise de la mi-automne. Les processions de lanternes, au cours desquelles les enfants portent des lanternes lumineuses en forme d'étoiles, d'animaux et d'autres personnages, sont l'un des moments forts du festival. La danse du lion, une caractéristique populaire des festivals chinois, est également largement pratiquée pendant le Tết Trung Thu.

Lễ Vu Lan (Fête des fantômes)

Influence bouddhiste

Le festival des fantômes, ou Lễ Vu Lan, est une célébration bouddhiste influencée par le festival chinois des fantômes affamés. Il a lieu le 15e jour du 7e mois lunaire et est consacré à honorer les ancêtres décédés et à prier pour les âmes des morts, en particulier celles qui n'ont personne pour prendre soin d'elles dans l'au-delà.

Rituels et pratiques

Pendant la fête de Lễ Vu Lan, les Vietnamiens se rendent dans les pagodes et les temples pour faire des offrandes de nourriture, d'encens et d'objets en papier. Ces offrandes sont destinées à apaiser les esprits errants et à leur apporter du réconfort dans l'au-delà. La fête met également l'accent sur la piété filiale, les individus accomplissant des actes de bonté et de charité en l'honneur de leurs ancêtres.

Lễ Cúng Ông Công Ông Táo (Festival des dieux de la cuisine)

Influence taoïste

Le festival des dieux de la cuisine, ou Lễ Cúng Ông Công Ông Táo, est célébré le 23e jour du 12e mois lunaire. Ce festival est ancré dans les croyances taoïstes et consiste à renvoyer les dieux de la cuisine au ciel pour rendre compte des affaires de la maison à l'Empereur de Jade.

Coutumes et traditions

Les familles vietnamiennes nettoient leur cuisine et font des offrandes de nourriture, de carpes (qui transporteraient les dieux au paradis) et d'effigies en papier. Cette tradition reflète étroitement la coutume chinoise d'honorer le Dieu de la cuisine, soulignant l'héritage culturel et les pratiques religieuses partagés entre les deux pays.

Lễ Hội Đền Hùng (Festival du Temple des Rois Hung)

Importance historique et culturelle

Bien que n'étant pas directement d'origine chinoise, le festival du temple des rois Hung (Lễ Hội Đền Hùng) est influencé par la tradition plus large du culte des ancêtres, qui est un aspect important de la culture chinoise. Célébré le 10e jour du 3e mois lunaire, ce festival rend hommage aux fondateurs légendaires du Vietnam, les rois Hung.

Coutumes et traditions

Le festival comprend des cérémonies, des processions et des spectacles culturels qui reflètent à la fois les traditions vietnamiennes et l'influence des pratiques culturelles chinoises. L'accent mis sur l'hommage aux ancêtres et la réalisation d'offrandes rituelles sont des éléments communs.

En conclusion, de nombreuses fêtes traditionnelles vietnamiennes ont été façonnées par les influences culturelles chinoises, mêlant coutumes chinoises et traditions locales pour créer des célébrations uniques. Ces fêtes mettent en valeur les liens culturels profonds entre le Vietnam et la Chine, reflétant des valeurs communes, des pratiques religieuses et des coutumes festives qui ont été intégrées à la société vietnamienne au fil des siècles.

Robe

La culture chinoise a eu une influence considérable sur les tenues traditionnelles vietnamiennes, façonnant les styles, les tissus et les motifs qui sont devenus emblématiques au Vietnam. Cette influence est particulièrement évidente dans l'évolution historique et culturelle des tenues vietnamiennes, telles que l'áo dài et l'áo tứ thân, qui présentent des ressemblances avec les vêtements traditionnels chinois.

Áo Tứ Thân et Áo Ngũ Thân

À propos de moi

L'áo tứ thân, ou « robe en quatre parties », est l'un des plus anciens vêtements traditionnels vietnamiens. Il se compose d'une longue tunique fluide divisée en quatre pans, portée par-dessus une jupe ou un pantalon. Ce style de robe présente des similitudes évidentes avec les vêtements chinois de la dynastie Song, notamment dans sa structure et son drapé.

À propos de Ngũ Thân

L'áo ngũ thân, ou « robe en cinq parties », est une évolution de l'áo tứ thân. Elle comprend un cinquième panneau supplémentaire, représentant un vêtement plus formel et structuré. La conception et l'utilisation de tissus en soie rappellent les vêtements portés par les érudits et les fonctionnaires chinois sous différentes dynasties, mettant l'accent à la fois sur l'élégance et la fonctionnalité.

Áo Dài

Influence historique

L'áo dài, le costume national du Vietnam, reflète une influence chinoise importante dans sa forme et son esthétique. Son histoire remonte au XVIIIe siècle, sous la dynastie des Nguyễn, où il s'inspirait du qipao (cheongsam) chinois. L'áo dài se compose d'une longue tunique ajustée avec de hautes fentes des deux côtés, portée sur un pantalon ample. Le col mao et la silhouette ajustée sont caractéristiques des vêtements traditionnels chinois.

Adaptations modernes

Bien que l'áo dài ait évolué pour intégrer des éléments vietnamiens uniques, ses racines chinoises sont évidentes dans la conception. Les áo dài modernes utilisent souvent des tissus de soie vibrants, des broderies complexes et des motifs similaires à ceux que l'on trouve dans les textiles chinois. La popularité durable de l'áo dài démontre l'impact durable de la mode chinoise sur la mode vietnamienne.

Tissus et broderies

Soie et brocart

L'influence chinoise se retrouve également dans le choix des tissus et des techniques décoratives utilisés dans les vêtements traditionnels vietnamiens. La soie, introduite au Vietnam par les voies commerciales chinoises, est devenue un élément essentiel de la mode vietnamienne. Le brocart et le satin, souvent ornés de motifs complexes, sont couramment utilisés dans les tenues de fête et de cérémonie.

Techniques de broderie

Les techniques de broderie vietnamiennes, notamment dans les vêtements traditionnels, reflètent l'artisanat chinois. L'utilisation de motifs floraux élaborés, de créatures mythiques comme des dragons et des phénix et de motifs géométriques témoigne d'un héritage culturel commun. Ces motifs ne sont pas seulement décoratifs, mais ont également une signification symbolique, similaire à leur utilisation dans la culture chinoise.

Tenue de cour et de cérémonie

Influence du mandarin

L'influence de la culture chinoise sur les tenues vestimentaires vietnamiennes est particulièrement marquée dans les tenues de cour et de cérémonie historiques. Pendant les périodes de domination chinoise et des dynasties suivantes, les tenues royales et nobles vietnamiennes reflétaient étroitement celles des fonctionnaires et de la noblesse chinoise. L'utilisation de robes, de coiffes et d'accessoires élaborés, tels que l'áo mệnh phụ (robe de cour pour les femmes nobles), reflète les styles chinois des dynasties Ming et Qing.

Symbolisme et rang

L'influence chinoise s'est étendue à l'utilisation des vêtements pour indiquer le statut social et le rang. Des couleurs, des motifs et des accessoires spécifiques étaient réservés à différentes classes et fonctionnaires, reflétant les codes vestimentaires stricts des cours impériales chinoises. Par exemple, les motifs de dragon et certaines couleurs étaient utilisés exclusivement par la royauté et les fonctionnaires de haut rang.

Vêtements de tous les jours et régionaux

Adaptation des vêtements de tous les jours

L'influence culturelle chinoise a également eu un impact sur les vêtements de tous les jours au Vietnam. Les vêtements traditionnels comme l'áo bà ba, une simple combinaison chemise et pantalon portée dans le sud du Vietnam, présentent des similitudes avec la tenue décontractée portée par les paysans et les ouvriers chinois. Le côté pratique et le confort de ces vêtements reflètent un mélange de styles chinois et locaux adaptés au climat tropical.

Variations régionales

Dans plusieurs régions du Vietnam, les vêtements traditionnels intègrent des éléments dérivés de la mode chinoise, adaptés aux coutumes et aux environnements locaux. Par exemple, les tenues des groupes ethniques minoritaires du nord du Vietnam comportent souvent des éléments tels que des cols et des ceintures brodés, inspirés des vêtements des groupes ethniques chinois voisins.

En conclusion, la culture chinoise a profondément influencé la mode traditionnelle vietnamienne, façonnant les styles, les tissus et les modèles au fil des siècles. De l'élégant áo dài aux vêtements de tous les jours, l'influence de la mode chinoise est évidente dans la riche mosaïque de vêtements vietnamiens, reflétant un lien culturel profond et durable.

Nourriture

La culture chinoise a profondément influencé la cuisine vietnamienne, façonnant les techniques de cuisson, les ingrédients et les traditions culinaires qui font partie intégrante de la cuisine vietnamienne d'aujourd'hui. Le riche échange de pratiques culinaires entre les deux cultures a donné naissance à une cuisine vietnamienne diversifiée et savoureuse qui porte d'importantes caractéristiques chinoises.

Techniques de cuisson

Sauté

L'une des influences chinoises les plus notables sur la cuisine vietnamienne est la technique du sauté. Cette méthode, qui consiste à cuire rapidement les ingrédients à feu vif dans un wok, est largement utilisée dans la cuisine vietnamienne. Des plats populaires tels que le phở xào (nouilles sautées) et divers plats de légumes et de viande sautés illustrent cette technique.

Fumant

La cuisson à la vapeur est une autre méthode de cuisson empruntée à la cuisine chinoise. Au Vietnam, les plats cuits à la vapeur tels que le bánh bao (petits pains cuits à la vapeur fourrés de porc et d'œufs) et le chả hấp (pain de viande cuit à la vapeur) sont courants. Le poisson cuit à la vapeur et les plats de type dim sum illustrent également cette influence.

Plats braisés et mijotés

Les techniques chinoises de braisage et de mijotage ont influencé les ragoûts et les soupes vietnamiens. Par exemple, le bò kho (ragoût de bœuf vietnamien) et le thịt kho tàu (porc caramélisé et œufs) sont préparés à l'aide de méthodes de cuisson lente qui donnent des plats riches et savoureux. Ces techniques rappellent les plats braisés chinois comme le porc cuit au four.

Ingrédients et saveurs

Sauce soja et tofu

La sauce soja, un aliment de base de la cuisine chinoise, est largement utilisée dans la cuisine vietnamienne pour les marinades, les sauces et les assaisonnements. Le tofu, autre ingrédient essentiel de la cuisine chinoise, est également présent dans les plats vietnamiens, tels que le đậu phụ (tofu) et ses diverses préparations, notamment les versions frites, grillées et mijotées.

Nouilles

Les nouilles jouent un rôle central dans les cuisines chinoise et vietnamienne. L'influence chinoise est évidente dans les plats de nouilles vietnamiens tels que le hủ tiếu (soupe de nouilles de riz), le mì xào (nouilles sautées) et le bánh phở (nouilles de riz plates). L'utilisation de nouilles à base de blé, comme celles du mì hoành thánh (soupe de nouilles wonton), souligne également cet échange culturel.

Poudre de cinq épices

La poudre cinq épices, un mélange d'anis étoilé, de clous de girofle, de cannelle chinoise, de grains de poivre du Sichuan et de graines de fenouil, est utilisée dans divers plats vietnamiens pour leur donner une saveur particulière. Ce mélange d'épices est particulièrement populaire dans les marinades et les viandes rôties, reflétant ses origines chinoises.

Dim Sum et raviolis

Les plats et raviolis de type dim sum sont populaires au Vietnam, en particulier dans les régions où vivent d'importantes communautés chinoises. Le bánh cuốn (rouleaux de riz cuits à la vapeur) et le há cảo (raviolis aux crevettes) sont des exemples d'adaptations vietnamiennes du dim sum chinois. Ces plats sont souvent dégustés au petit-déjeuner ou en collation, mettant en valeur l'intégration des traditions culinaires chinoises.

Plats spécifiques

Phở

Le phở, la soupe de nouilles emblématique du Vietnam, aurait été influencé par la cuisine chinoise et française. L'utilisation de nouilles de riz et la préparation du bouillon, mijoté avec des épices comme l'anis étoilé et la cannelle, reflètent les techniques culinaires chinoises. Le concept de soupe de nouilles est profondément ancré dans la cuisine chinoise, et le phở est un parfait exemple de la façon dont ces influences ont été adaptées en un plat typiquement vietnamien.

Chả Giò (rouleaux de printemps)

Les rouleaux de printemps vietnamiens, connus sous le nom de chả giò (ou nem rán dans le nord du Vietnam), sont influencés par les rouleaux de printemps chinois. Ces rouleaux, faits de papier de riz et fourrés d'un mélange de porc, de légumes et parfois de crevettes, sont frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à souhait. La pratique consistant à emballer et à frire des aliments est une tradition culinaire commune.

Bánh Xèo (Crêpes grésillantes)

Les bánh xèo, des crêpes vietnamiennes salées à base de farine de riz, de curcuma et de lait de coco, présentent des similitudes avec les crêpes chinoises aux oignons verts et autres crêpes salées. La garniture à base de porc, de crevettes et de germes de soja illustre encore mieux la fusion des saveurs chinoises et vietnamiennes.

Philosophie culinaire et étiquette à table

Équilibre des saveurs

La philosophie culinaire chinoise, qui consiste à équilibrer les saveurs (sucré, acide, salé, amer et umami), a profondément influencé la cuisine vietnamienne. Les plats vietnamiens s'efforcent souvent d'atteindre un équilibre harmonieux, en incorporant des herbes, des épices et des condiments pour obtenir un profil gustatif complexe mais équilibré.

Dîner de style familial

Le concept de repas de type familial, où plusieurs plats sont partagés entre tous les convives, est répandu dans les cultures chinoise et vietnamienne. Ce style de repas favorise un sentiment de communauté et permet de déguster ensemble une variété de saveurs et de plats.

Street Food et ses variantes régionales

La culture de la cuisine de rue

La culture de la cuisine de rue vietnamienne, avec sa variété de petits plats savoureux, présente des parallèles avec les traditions de la cuisine de rue chinoise. Les vendeurs de soupes de nouilles, de raviolis, de petits pains et d'autres snacks reflètent l'influence des pratiques de la cuisine de rue chinoise, en particulier dans les zones urbaines et les régions où vivent d'importantes populations chinoises.

Variations régionales

Dans des régions comme Saigon (Ho Chi Minh-Ville) et Chợ Lớn (un quartier chinois de Saigon), l'influence chinoise sur la cuisine locale est particulièrement forte. Des plats comme le hủ tiếu Nam Vang (nouilles de Phnom Penh) et diverses spécialités de dim sum mettent en valeur le mélange des traditions culinaires chinoises et vietnamiennes.

En conclusion, la culture chinoise a eu un impact considérable sur la cuisine vietnamienne grâce au partage des techniques de cuisson, des ingrédients et des philosophies culinaires. Cet échange culturel a enrichi la cuisine vietnamienne, créant un paysage culinaire diversifié et savoureux qui honore à la fois ses traditions indigènes et les influences chinoises.

Architecture

La culture chinoise a eu un impact considérable sur l'architecture vietnamienne, influençant la conception, les techniques de construction et les éléments décoratifs de diverses structures, notamment les temples, les pagodes, les bâtiments impériaux et les maisons traditionnelles. Cet échange architectural a créé un style vietnamien distinctif qui intègre l'esthétique et les principes chinois.

Architecture religieuse

Pagodes et temples

L'une des influences chinoises les plus visibles au Vietnam se manifeste dans l'architecture religieuse, notamment dans les pagodes et les temples. Ces structures présentent souvent des caractéristiques typiques des temples bouddhistes et taoïstes chinois.

• Conception de toiture:Les pagodes et les temples vietnamiens ont généralement des avant-toits incurvés et retournés, une caractéristique de l'architecture traditionnelle chinoise. Cette conception ajoute non seulement une beauté esthétique, mais sert également à des fins pratiques, comme la protection du bâtiment contre les fortes pluies.
• Décoration:Des sculptures complexes, des carreaux de céramique colorés et des boiseries élaborées ornent souvent ces édifices religieux. Des dragons, des phénix et d'autres créatures mythiques, courantes dans la culture chinoise, y sont fréquemment représentés.
• Mise en page:La disposition symétrique des temples et des pagodes, avec un axe central et des cours étagées, reflète les principes architecturaux chinois. Cette disposition met l'accent sur l'équilibre et l'harmonie, reflétant les idéaux confucéens et taoïstes.

Exemple : La pagode au pilier unique (Chùa Một Cột) de Hanoi, malgré sa structure unique, montre l’influence des éléments architecturaux chinois dans ses motifs décoratifs et son agencement.

Architecture impériale

Citadelles et palais

L'influence de l'architecture chinoise est également évidente dans les bâtiments impériaux du Vietnam, tels que les citadelles et les palais.

• Conception et mise en page:L'architecture impériale vietnamienne, en particulier sous les dynasties Lý, Trần et Nguyễn, a adopté les principes de conception chinois. L'utilisation de grandes salles, de cours et de murs fortifiés reflète l'influence chinoise.
• Matériaux et construction:L'utilisation de la brique, de la pierre et du bois, ainsi que des techniques telles que les toits de tuiles et les guérites élaborées, sont parallèles aux méthodes de construction chinoises.
• Symbolisme:Les structures impériales intègrent souvent des éléments symboliques, tels que des motifs de dragon et de phénix, qui symbolisent le pouvoir et la prospérité. L'utilisation des couleurs rouge et or, qui représentent la bonne fortune et l'autorité, est également empruntée aux traditions chinoises.

Exemple : La cité impériale de Hué, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, illustre l’intégration des styles architecturaux chinois dans son aménagement, ses portes et ses décorations.

Architecture résidentielle

Maisons traditionnelles

L’influence culturelle chinoise s’étend à l’architecture résidentielle traditionnelle vietnamienne, en particulier dans les zones urbaines et les régions comptant d’importantes communautés chinoises.

• Maisons à cour:Semblables aux siheyuan (maisons à cour intérieure) chinoises, les maisons vietnamiennes traditionnelles comportent souvent des cours centrales entourées de pièces. Cette conception favorise la ventilation et la lumière naturelle.
• Structures en bois:L'utilisation de poutres et de colonnes en bois et de techniques de menuiserie complexes reflète les pratiques de construction chinoises. Ces structures sont conçues pour être à la fois durables et flexibles, adaptées au climat local.
• Éléments décoratifs:Les maisons sont souvent ornées d’éléments décoratifs d’inspiration chinoise, tels que la calligraphie, les lanternes et les sculptures complexes.

Exemple : L’ancienne ville de Hội An, avec son architecture bien préservée, présente un mélange de styles chinois, japonais et vietnamien, notamment dans ses maisons traditionnelles en bois et ses salles de réunion.

Bâtiments publics et commerciaux

Marchés et salles de réunion

L’influence chinoise est également évidente dans les bâtiments publics et commerciaux, en particulier dans les marchés et les salles de réunion utilisés par les communautés d’immigrants chinois.

• Salles de réunion:Ces bâtiments, connus sous le nom de hội quán, servaient de lieux de rassemblement communautaires pour les immigrants chinois et se caractérisent par leur architecture élaborée, notamment des toits de tuiles, des motifs de dragon et des boiseries détaillées.
• Marchés:Les marchés traditionnels intègrent souvent des éléments architecturaux chinois, tels que des conceptions de toits et des éléments décoratifs, reflétant le mélange de cultures dans les espaces commerciaux.

Exemple : La salle d’assemblée Phúc Kiến à Hội An est un parfait exemple de l’influence architecturale chinoise, avec ses sculptures en bois complexes, ses décorations colorées et son agencement harmonieux.

Jardins et aménagements paysagers

Jardins chinois

L'art de la conception des jardins chinois a également influencé l'aménagement paysager vietnamien, en particulier dans les jardins royaux et des temples.

• Principes de conception:Les jardins vietnamiens intègrent souvent des éléments de conception de jardins chinois, tels que l'utilisation de rochers, de jeux d'eau et de plantes soigneusement disposées pour créer un environnement harmonieux et tranquille.
• Symbolisme:L’utilisation d’éléments symboliques, tels que des ponts, des pavillons et des sentiers, reflète les idées philosophiques chinoises sur l’harmonie avec la nature et l’équilibre des éléments.

Exemple : Les jardins de la cité impériale de Hué reflètent ces principes, en mélangeant des éléments naturels et artificiels pour créer des espaces sereins et esthétiques.

En conclusion, la culture chinoise a profondément influencé l’architecture vietnamienne, des structures religieuses et impériales aux bâtiments résidentiels et publics. Cette influence est évidente dans les principes de conception, les techniques de construction, les éléments décoratifs et les pratiques d’aménagement paysager. Le résultat est un riche patrimoine architectural qui incarne un mélange unique d’éléments culturels vietnamiens et chinois.

Conclusion

En résumé, la culture chinoise a profondément influencé divers aspects de la vie et de la société vietnamiennes. Cette influence se manifeste dans la langue et la littérature, les pratiques philosophiques et religieuses, la gouvernance et les systèmes juridiques, l’éducation, l’art et l’architecture, la cuisine, les festivals et les vêtements traditionnels. Le mélange d’éléments chinois et autochtones a créé une identité culturelle vietnamienne unique et riche qui continue d’évoluer tout en honorant ses racines historiques.